輝栄会が目指しているもの
それは、日本の健康力の底上げを図るオールマイティな栄養士の育成、派遣、支援。
日本国民の健康増進や、栄養改善に努め、管理栄養士及び栄養士の知識・技術向上を目的とし、
その目的を達成するために活動をします。
- 管理栄養士業務の実践力の向上を目的とした「輝栄塾」の開催
- 管理栄養士養成校に向けた教育カリキュラムの提案・講師派遣
- 管理栄養士雇用企業向け実践スキル向上研修プログラムの提案・講師派遣
- 栄養士が管理栄養士の仕事を経験するアシスタントプログラム
- 実務経験の浅い管理栄養士が実践しながらスキルを磨けるアソシエイトプログラム
- 食・栄養・健康・医療分野におけるプロジェクトの企画・「健康美食料理コンテスト」運営
- 管理栄養士の独立・起業推進サポート
- 国際的な研究・情報・知識を深める勉強会「次世代栄養フォーラム」・イベントの企画・運営
輝栄会の主な活動内容
その01
管理栄養士育成カリキュラム「輝栄塾」の開催
「仕事でレシピや献立作成をしているけれど、これでいいのかいつも不安に感じています。」そんな声から生まれた講座。
「なんとなく」やっていた業務を体系的に学び、仕事に活かしどんな状況にも対応できるスキルが身に付きます。
その02
様々な分野で活躍する管理栄養士のコミュニティ
病院、学校、飲食店、調剤薬局など、様々なフィールドで活躍する管理栄養士、また、管理栄養士を目指す学生。自分とは違うフィールドの人達との交流は、様々な気付きや学びがあります。
その03
食プロジェクトに参画できる！
民間企業商品のレシピ開発、自治体主催の料理教室講師、書籍出版に関わるレシピ開発など、様々なプロジェクトに参画できます。
会社概要
| 会社名 | 一般社団法人 輝栄会 |
| 代表理事 | 島田 淳子 |
| 所在地 | 〒530-0001 大阪市北区梅田1-1-3 大阪駅前第3ビル29階1-1-1号室 |
理事紹介
島田 淳子
Junko Shimada
代表理事
管理栄養士
株式会社アン・サンテ（認定栄養ケア・ステーション） 代表取締役
10年の病院管理栄養士ののち学校法人大和学園准教授を経て、現在は京都光華女子大学、花園大学、大阪キャリナリー製菓調理専門学校など複数校で非常勤講師を務める。主な専門科目は臨床栄養学。
日本糖尿病療養指導士 病態栄養認定管理栄養士 在宅訪問管理栄養士
奥田 智佳子
Chikako OKuda
理事
アンド・ブレイス 代表
起業家のスタートアップをサポートするスーパー秘書。ホームページ作成から顧客管理まで、きめ細やかな配慮と「かゆいところに手が届く」仕事の丁寧さには定評がある。
一般社団法人輝栄会では、事務局として、また起業のコンシェルジュとして理事に就任。
講師紹介
北村 絵梨子
Eriko Kitamura
管理栄養士
高校２年生の時、家庭科の授業での栄養学に感銘を受けたのがきっかけで管理栄養士の道へ。1日10,000食提供の弁当給食施設で管理栄養士として、献立作成や、衛生管理業務など様々な業務をこなすとともに、ボランティアや料理教室のアシスタントとして活動。その後、「とにかく栄養指導がしたい」という思いから、2016年6月に独立。現在は、フリーの管理栄養士として、栄養指導、セミナー講師、栄養監修などで活動中。
担当講座：心に寄り添う栄養指導講座
林 慧
Akira Hayashi
管理栄養士
勤務した病院で「介護食（ムースタイプのソフト食）」を担当。増粘剤やゲル化剤を徹底的に研究し、食材により適切な配合を設定するまでに至る。「見た目が美味しそうで、食べても美味しい」当たり前のことが介護食（ソフト食）では難しかったが可能にした。まさに「介護食の一大革命」である。
健康美食料理コンテスト2018ファイナリスト。コンテストでもベテラン有名シェフに「こいつは料理がわかっている」「これこそ、未来の食事だ！」と絶賛された。
現在、この介護食のテクニックを一人でも多くの方に伝えたいと活動中。
担当講座：おいしい介護食講座（ソフト食編）
熊橋 麻実
Mami Kumahashi
管理栄養士
保育園で7年以上、社員食堂、タワーマンション内カフェの専属管理栄養士、料理教室アドバイザー、児童養護施設などで管理栄養士業務に携わる。在宅では、離乳食レシピ開発、ダイエットレシピ開発、飲食店メニュー監修、コラム執筆、医師の監修する記事作成などを行う。クックパッドでもレシピを150個掲載。そのうち12個が人気ワード検索1位に！作りやすくわかりやすいレシピに定評がある。今では、200万人以上がレシピを閲覧。
担当講座：採用されるレシピの書き方